材料

• クレソン２束
• ちくわ(細いもの）１本
• 練り辛子小さじ１強
• 塩少々
• 酒小さじ２
• しょうゆ大さじ１

作り方

1. 

   クレソンは洗ってサッと塩ゆでし、茎の太いところは取り除いて、三〜四センチの長さに切っておく。

2. 

   ちくわは薄めの輪切りにする。

3. 

   練り辛子、酒、しょうゆをよく混ぜて、クレソンとちくわをあえる。