材料

• 豆腐１丁
• 大根おろし１カップ
• 青じそ適宜
• 小麦粉適宜
• サラダ油適宜
• だし汁大さじ３
• しょうゆ小さじ２強
• みりん小さじ2強

作り方

1. 

   豆腐は水きりし、横二つ切りにし、さらに厚さを二枚にそぎ、小麦粉をまぶす。

2. 

   大根おろしは水気を軽く絞っておく。

3. 

   だし汁、しょうゆ、みりんを煮立てる。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、1.の豆腐を入れて焼き、皿に盛って3.の煮汁をかけ、大根おろしとせん切りにした青じその葉を天盛りに。