材料 (2人分)

• アジ２尾
• 塩・こしょう少々
• 小麦粉適量
• 大葉６枚
• 梅干し４個
• 小麦粉適量
• 卵１個
• パン粉適量
• サラダ油適量

作り方

1. 

   アジは３枚におろし、塩・こしょう小麦粉をふり、縦半分に切った大葉を並べ、たたいた梅を１個分伸ばしてロール状に端から丸め楊枝でとめる。

2. 

   小麦粉・溶き卵・パンコを順につけ、１７０〜180度の中温に熱した油で色よく揚げる。