材料 (2人分)

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• シラウオ100ｇ
• タラの芽4コ
• コゴミ2本
• フキノトウ4コ
• 冷水1カップ
• 小麦粉1カップ
• 卵1個
• 揚げ油適量
• 抹茶小さじ1
• ワサビの花4本

作り方

1. 

   冷水と割りほぐした卵をよく混ぜ、小麦粉を加えてころもを作る。

2. 

   揚げ油を170度にする。

3. 

   シラウオは小麦粉（分量外）をまぶして1をつけ、スプーンですくい落として揚げる。

4. 

   タラの芽、コゴミ、フキノトウにも1をつけて揚げる。

5. 

   塩はフライパンで煎り、粗熱がとれたら抹茶と混ぜる。

6. 

   盛りつけてワサビの花を添える。