材料 (4人分)

• 鶏挽肉１５０ｇ
• 木綿豆腐１００ｇ
• 万能ねぎ３本
• 鶏だんごの下味
• 　おろししょうがこさじ１
• 　鶏ガラスープの素こさじ１
• 　塩こさじ１
• 　こしょう少々
• 　卵1個
• 　片栗粉こさじ１
• 大根1/2本
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• キャベツ1/2玉
• えのき1袋
• 春雨50g
• 水800cc
• 鶏ガラスープの素大さじ１
• 酒大さじ２
• しょうゆ大さじ３
• 砂糖小匙１
• 七味唐辛子

作り方

1. 

   木綿豆腐は水切りしておく。

2. 

   万能ねぎは小口切りにして、鶏挽肉・豆腐・下味の材料とよく混ぜる。

3. 

   春雨はお湯で戻して、食べやすい大きさに切り、キャベツも一口大に切っておく。えのきは半分の長さに切る。

4. 

   大根・にんじん・玉ねぎは乱切りにし、鍋に分量の水と鶏がらスープを入れ、先に煮こんでおく。

5. 

   ４に火が通ったら２をスプーンを2本使って団子にして次々入れていく。

6. 

   砂糖・酒・しょうゆを入れて味を整え、鶏だんごに火が通ったらえのき・キャベツ・春雨を加え、2分ほど火を通す。

7. 

   お好みで　食べるときに七味唐辛子をふってください。