材料 (4人分)

• 生湯葉８０ｇ
• しいたけ２〜３個
• にんじん１／４本
• 木綿豆腐１／２丁
• 三つ葉適量
• 大根１／１０本
• いり胡麻適量
• 粉末和風だし３０ｇ
• 水６００ｃｃ
• 薄口醤油６０ｃｃ
• みりん６０ｃｃ
• 片栗粉１５ｇ
• 水３０ｃｃ
• 御飯６００ｇ

作り方

1. 

   鍋で水６００ｃｃを沸騰させて、和風だし・薄口醤油・みりんを加え、どんぶりだしを作っておく。

2. 

   手順１のどんぶりだしに細長く切ったにんじん・しいたけを入れて、５分ほど煮る。

3. 

   どんぶりだしに、さいの目に切った木綿豆腐・湯葉を加え、ひと煮立ちさせる。

4. 

   水３０ｃｃで溶かした片栗粉を加え、とろみをつける。

5. 

   丼に御飯を入れ、大根おろし・三つ葉・いり胡麻を散らして出来上がり。