材料 (2人分)

• 菜の花1束
• 桜えび小さじ1
• 　　
• 【A】
• マヨネーズ大さじ2 1/2
• 粒マスタード大さじ1/2
• 白ごま小さじ1
• 淡口しょうゆ少々
• こしょう少々

作り方

1. 

   菜の花は根元の固い部分を1cmほど切り落とし、塩を加えた熱湯で歯応えよくゆでる。

2. 

   1）を冷水に取って粗熱を取る。熱が取れれば、水気を絞って半分の長さに切る。

3. 

   ボウルにA）の調味料を入れて混ぜ合わせ、菜の花を加えてあえる。

4. 

   器に3）を盛り付け、桜えびを載せる。