材料 (2人分)

• 豚肉ロース薄切り100g
• そら豆80g（さやつき250g）
• えんどう豆50g（さやつき125g）
• キャベツ150g
• セロリ1/2本
• 玉ねぎ50g
• 水300cc
• 固形ブイヨン1/2個
• カレー粉大さじ1
• ガラムマサラ小さじ1
• ローリエ1枚
• 塩、こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 

   そら豆とえんどう豆はさやから外す。たっぷりのお湯に塩少々を入れて、そら豆は1分間、えんどう豆は3分間ゆで、冷水にとって冷ましておく。

2. 

   鍋に油を熱し、みじん切りにしたセロリと玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3. 

   2)の鍋に3cmのくし型に切ったキャベツ、豚肉、ローリエ、水、ブイヨンを入れ、中火でアクを取りながら約10分間煮込む。

4. 

   カレー粉、ガラムマサラを加え、えんどう豆を入れて弱火で5分煮る。

5. 

   4）にそら豆を入れて、温まったら塩、こしょうで味を調える。