材料 (2人分)

• 鮭（ブロック・刺身用）150ｇ
• ねぎ10ｇ
• かいわれ大根3ｇ
• 【ソース】
• ポン酢大さじ1
• ゆず胡椒少々
• おろしにんにく小さじ1/2
• 一味唐辛子適宜

作り方

1. 

   鮭に熱湯をかけ、すぐに氷水にとる。

2. 

   1）を刺身の大きさに切る。

3. 

   2）を器に盛り、ねぎは白髪ねぎにして、かいわれ大根と一緒に添える。

4. 

   【ソース】の材料を混ぜあわせ、3）をつけて食べる。