材料 (2人分)

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• かぶ50ｇ（1株）
• アスパラ大1本（20ｇ）
• しいたけ中サイズ4枚
• トマト2個
• 卵2個
• 顆粒コンソメ小さじ3
• 水300ml
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   かぶは、皮をむいて小さめの乱切りに、アスパラは斜めにスライスし、しいたけは石づきを取ってうす切りにしておく。トマトは半分に切って、大き目の角切りにする。卵は溶いておく。かぶの茎は細かく刻んでおく。

2. 

   鍋にかぶを入れ、水、顆粒コンソメを加えて煮る。かぶに火が通れば、アスパラとしいたけを加える。

3. 

   2)に塩を加えて味を調え、トマトを加えてから、とき卵を少しずつ加える。

4. 

   3)を器に盛り、細かく刻んだかぶの茎を上に載せ、粗挽き黒こしょうを軽くふる。