材料 (2人分)

• キャベツ150g
• 柚子1/4個
• たかのつめ(輪切り)1本分
• 塩適量

作り方

1. 

   キャベツを少し太めの千切りにする。

2. 

   柚子の皮をむき、むいた皮を千切りする。

3. 

   1）と2)、たかのつめ(輪切り)をビニール袋に入れ、塩をふる。ビニール袋をしっかり揉み、冷蔵庫で一晩寝かせる。