材料 (2人分)

• ゆでだこ（足）1本
• シーフードミックス100g
• ピーマン2個
• 玉ねぎ1個
• トマト1/2個
• にんにく1片
• いか墨4g
• 白ワイン100cc＋少量
• ブイヨン1カップ
• オリーブ油適量

作り方

1. 

   たこは一口大のぶつ切りに、ピーマン、トマト、玉ねぎは粗みじんにする。にんにくはみじん切りにしておく。

2. 

   フライパンにオリーブ油、1）のにんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱し、1）のたこ、シーフードミックスを入れてさっと炒める。少量の白ワインを入れ、また軽く炒めしたら取り出しておく。

3. 

   2）のフライパンで1）の玉ねぎを透き通るまで炒め、1）のピーマン、トマトを加えてさらに炒める。

4. 

   3）に白ワイン、ブイヨン、いか墨を入れ、弱火で10分間程煮詰めてできるだけ水分を飛ばす。

5. 

   4）に、2）のたことシーフードを入れ、さらに弱火で5分煮て器に盛る。