材料 (2人分)

• ゆでだこ300g
• 玉ねぎ中1/2個
• にんにく1/2片
• 赤唐辛子1本
• ホールトマト1缶
• 白ワイン大さじ1
• オリーブ油大さじ2
• 塩、粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   たこは一口大のぶつ切りにする。玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種を除いておく。

2. 

   鍋にオリーブ油と1）のにんにくを入れて弱火で温め、1）の赤唐辛子を入れて香りと辛みをつける。

3. 

   玉ねぎを加えて、やや強めの弱火で半透明になるまで炒める。1）のたこと白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。

4. 

   3）にホールトマトを加え、木べらでつぶしながら弱火で約10分間煮込む。

5. 

   塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、器に盛る。