材料 (2人分)

• 牛肉(すき焼き用)50ｇ
• なす1本
• 餃子の皮1枚
• 刻みねぎ少々
• 塩少々
• ポン酢大さじ2

作り方

1. 

   なすを7�o程度の厚さの輪切りにする。肉に軽く塩をふっておく。

2. 

   直径約7�pのセルクル型（底なしの円形型、なければプリン型でも）の中に、なす-牛肉と交互に2段重ね、最後になすを重ねる。2個作っておく。

3. 

   型ごとラップでピッタリとくるんで、中火で5分間蒸す。

4. 

   餃子の皮を、フッ素樹脂加工のフライパンで、油を敷かずに焦げ目がつき、パリパリになるまで焼く。

5. 

   3）が蒸し上がったら型から抜いて皿に載せ、上に4）の焼いた餃子の皮、刻みねぎを載せ、ポン酢をかける。