材料 (2人分)

• じゃがいも1個
• 玉ねぎ1/8個
• にんじん1/8本
• うすいえんどう（さやつき）（缶詰のグリーンピースでも可）100g
• 塩少々
• クミンシード小さじ１
• サラダ油適量
• カレー粉小さじ1
• ガラムマサラ小さじ1
• 揚げ油適量
• パセリ適量
• 【A】
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース大さじ1
• オールスパイス少々
• グローブ少々
• チリパウダー少々
• 　　
• 餃子の皮（大判）4枚

作り方

1. 

   じゃがいもはゆでて皮をむき、熱いうちにつぶす。

2. 

   うすいえんどうはさやから出してゆで、浮き上がったらザルにあげて冷水に放す。

3. 

   玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

4. 

   フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて熱し、3）をしんなりするまで炒める。1）と2）を加え、カレー粉とガラムマサラで味つけをする。

5. 

   【A】を混ぜておく。

6. 

   餃子の皮で4）を包み、180℃の油で皮がきつね色になるまで揚げて器に盛り、パセリを飾って5）の【A】を添える。