材料 (2人分)

• キャベツ3枚
• 豚薄切り肉80ｇ
• 桜えび大さじ1
• 卵2個
• だし汁大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• お好み焼きソース適量
• マヨネーズ適量
• ねぎ（小口切り）適量
• サラダ油適量
• 紅しょうが少々

作り方

1. 

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをし、キャベツは太めの千切りにする。

2. 

   ボウルに卵、だし汁、塩、こしょうを入れて溶きほぐしておく。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったらキャベツ、桜えびを加えて強火で炒める。全体に油が馴染んだら塩、こしょうをして皿に盛る。

4. 

   フライパンの汚れを拭き、サラダ油を熱して２）を流し入れ、箸などで大きく混ぜ合わせる。8割ほど火が通ったら３）の上に載せる。お好み焼きソース、マヨネーズをかけて小口切りにしたねぎと紅しょうがを載せる。