材料 (2人分)

• ごぼう1/2本
• 天ぷら粉1/4カップ
• 揚げ油適量
• 〔A〕
• 黒酢大さじ3
• 砂糖大さじ1.5
• しょうゆ大さじ1.5
• 塩適量

作り方

1. 

   ごぼうは皮をこそげ、食べやすい大きさに切る。

2. 

   天ぷら粉を水で溶き、１）を入れて衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。

3. 

   〔A〕 の調味料を鍋に入れ、火にかけてとろみがつくまで弱火で加熱する。

4. 

   器に２）を盛り、３）をかける。