材料 (2人分)

• 新玉ねぎ1/2個
• 春菊1袋
• ごま油大さじ1
• 長ねぎ大さじ1
• すりごま適宜
• 【A】
• 鶏ガラスープの素小さじ1/4
• 湯大さじ2
• 塩ひとつまみ
• しょうゆ小さじ1/4

作り方

1. 

   玉ねぎは皮をむき、薄くスライスし水にさらしてからざるにあげて水気を絞る。長ねぎはみじん切りにする。春菊はさっと茹でてざるにあげ、水気を絞って３cm幅ぐらいに切る。　

2. 

   フライパンにごま油と長ねぎを入れ、長ねぎが香ばしく揚がったらフライパンを火から下ろす。

3. 

   ボウルに1）の玉ねぎと春菊を入れて、【Ａ】を加えて混ぜる。よく混ざったら2）を加え、さらに混ぜ合わせて器に盛り、仕上げにすりごまをかける。