材料 (2人分)

• 春雨40ｇ
• にんにくの芽50ｇ
• かにかま50ｇ
• 卵2個
• サラダ油大さじ2
• 酒大さじ1
• ナンプラー大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   春雨は湯でやわらかく戻し、食べやすい長さに切る。

2. 

   にんにくの芽は4cmの長さに切り、かにかまは食べやすい大きさにほぐす。

3. 

   卵を溶きほぐし、塩、こしょうで味をつける。

4. 

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、３）を入れて炒り卵を作り、いったん取り出す。

5. 

   キッチンペーパーなどでフライパンの汚れをふき取り、サラダ油大さじ1/2を熱する。そこへ１）、２）、４）を入れて炒め、酒、ナンプラー、塩、こしょうを加えてさらに炒める。