材料 ((2人分))

• うなぎ（蒲焼き）1/3尾
• 絹こし豆腐1/2丁
• 山芋100g
• 大葉4枚
• だし醤油小さじ1　1/2
• 柚子胡椒少々

作り方

1. 

   絹こし豆腐は重石を載せて水気を十分に切り、二等分する。

2. 

   山芋はすりおろして、だし醤油と混ぜ合わせる。

3. 

   うなぎは5�o幅に切り、大葉は細切りにして、軽く混ぜ合わせる。

4. 

   1）に2）をかけて3）を載せ、柚子胡椒を添える。