材料 (2人分)

• サーモン2切れ
• 白ねぎ1/2本
• エリンギ1/2パック
• 塩適量
• こしょう適量
• 片栗粉適量
• ごま油小さじ1
• 〔A〕
• 中華スープの素小さじ1/2
• 水1/2カップ
• コチュジャン小さじ2
• しょうゆ大さじ2/3
• 酒大さじ1
• 砂糖小さじ1
• おろししょうが適量
• おろしにんにく適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   サーモンは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。

2. 

   エリンギは乱切りにする。白ねぎの半量を2cmのぶつ切りにし、残りの半量をみじん切りにする。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、１）、２）を入れて焼く。

4. 

   サーモンの両面に焼き色がついたら、あらかじめ合わせておいた［A］の調味料を加えて3分ほど中火で煮込む。

5. 

   器に４）を盛り、白ねぎのみじん切りを散らす。