材料 ((2人分))

• トマト2個
• ゴーヤ1/4本
• 【ソース】
• ザーサイ20g
• 米酢大さじ2
• ごま油大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• ラー油好みで

作り方

1. 

   ザーサイは水にさらして塩抜きし、みじん切りにして水気を絞る。【ソース】の材料全てとザーサイを混ぜ合わせる。

2. 

   トマトは縦半分にしてから1�p幅の半月型に切る。ゴーヤは両端を落としてから縦半分に切り、ワタを除いて2〜3�oの厚さの薄切りにする。

3. 

   耐熱皿に2）のトマトとゴーヤを交互に並べ、蒸気の立っている蒸し器に入れて強火で5分間蒸す。

4. 

   3）を蒸し器から出し、【ソース】をかける。