材料 ((2人分))

• いわし(大羽)2尾
• 玉ねぎ1/4個
• ごぼう5cm
• 七味唐辛子小さじ1/2
• 塩少々
• こしょう少々
• レッドペッパー小さじ1
• チリパウダー小さじ1
• コリアンダーパウダー小さじ1/2
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量
• 糸唐辛子適量

作り方

1. 

   いわしは手開きにし、尻尾を取り、皮をむいて包丁で細かく叩く。

2. 

   玉ねぎはみじん切りに、ごぼうは細かいささがきにしてボウルに入れ、1）のいわし、七味唐辛子、塩、こしょうを加えて練り、10等分にして丸める。

3. 

   別のボウルにレッドペッパー、チリパウダー、コリアンダーパウダーを入れて混ぜ合わせる。

4. 

   鍋に揚げ油を入れ、170℃くらいに熱し、2）に片栗粉をまぶして2〜3分うっすらと色づくまで揚げる。

5. 

   油を切ったら熱いうちに3）のボウルに入れてパウダーをまぶし、器に盛って糸唐辛子を飾る。