材料 ((2人分))

• 大根1/3本
• にんじん1/2本
• さやいんげん4本
• 豚バラ肉150g
• 水400ml
• しょうゆ大さじ4
• 酒大さじ2
• 砂糖大さじ4
• すりごま大さじ3

作り方

1. 

   大根、にんじんは皮をむいて2�p位の厚さの半月切りにする。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分の長さに切る。豚バラ肉は2�p位の長さに切る。

2. 

   鍋に1）の大根、にんじん、豚バラ肉、水、しょうゆ、酒、砂糖を入れ火にかける。沸騰したらアクを取ってすりごまを加えて落とし蓋をし、弱火で煮込む。

3. 

   2）の野菜が柔らかくなったら1）のさやいんげんを加えて2分ほど煮る。火を止めて冷ましながら味を含ませる。

4. 

   食べる直前に火にかけて温めてから、皿に盛る。