材料 (2人分)

• ぶり2切れ
• [A]
• しょうゆ大さじ1/2
• 酒大さじ1/2
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1/2
• 大根おろし60ｇ
• 青じそ5枚
• 刻みねぎ適量
• 柚子こしょう適量

作り方

1. 

   ぶりは食べやすい大きさに切り、［Ａ］の調味液に10分ほど漬けておく。青じそは粗みじん切りにする。

2. 

   ぶりの汁気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。

3. 

   熱したフライパンにサラダ油を敷き、２）を焼いて、器に盛る。大根おろし、青じそ、刻みねぎを和えたものと柚子こしょうを添える。