材料 (2人分)

• ゆでうどん2玉
• トマト1個
• 玉ねぎ1/2個
• ピーマン1個
• 豚バラ肉（薄切り）100g
• 塩小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう少々
• 水50cc
• しょうゆ小さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 

   ゆでうどんは塩、粗挽き黒こしょう、ごま油をまぶして軽くほぐしておく。

2. 

   トマトは2�p角に、玉ねぎは1�p幅のくし形切りに、ピーマンはヘタと種を除いて1�p幅に、豚バラ肉は一口大に切る。

3. 

   フライパンを熱し、2）の豚バラ肉を並べて焼く。肉の周囲がカリッとしてきたら裏返し、色が変わったら2）の玉ねぎを加える。

4. 

   3）の玉ねぎがしんなりとしたら、2）のトマトとピーマンを加えて炒める。トマトに火が通って少し柔らかくなったら、１）のうどん、水を加えて強火で炒め合わせる。

5. 

   4）のうどんに火が通ったらしょうゆを加え、さっと混ぜ合わせて皿に盛る。