材料 (2人分)

• にんじん1/2本
• ニラ1/4束
• 豚もも薄切り肉90ｇ
• 卵1個
• 小麦粉大さじ4
• 片栗粉大さじ2
• 塩適量
• 水1/2カップ
• サラダ油大さじ1
• ごま油大さじ1

作り方

1. 

   にんじんは半量をすりおろし、残りの半量を細切りにする。ニラは5cm長さに切り、豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

2. 

   卵を溶きほぐし、小麦粉、片栗粉、塩、水、にんじんのすりおろしたものを入れてよく混ぜ合わせ、ニラと豚もも薄切り肉を加えて全体を混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにサラダ油とごま油を熱し、２）を流しいれて両面をしっかりと焼く。

4. 

   ３）を食べやすい大きさに切り、器に盛る。