材料 (2人分)

• 豆もやし1袋
• 三つ葉1束
• ごま油小さじ1
• 白いりごま大さじ1
• 【合わせ調味料】
• 米酢大さじ2
• 砂糖小さじ1
• 淡口しょうゆ大さじ1

作り方

1. 

   三つ葉は根を落とし、4�pの長さに切る。【合わせ調味料】を混ぜておく。

2. 

   フライパンにごま油を熱し、もやしを炒める。

3. 

   もやしが透きとおってきたら1)の【合わせ調味料】を加えてざっと混ぜる。1）の三つ葉を加えて混ぜ合わせたら火を止める。

4. 

   すぐに3）を器に移し、いりごまを指でつぶしてひねりごまにしながらまぶす。