材料 (2人分)

• もやし1/2袋
• 牛もも肉薄切り150ｇ
• ごま油大さじ1/2
• にんにく1片
• 砂糖小さじ1/2
• しょうゆ大さじ1 1/2
• サンチュ4枚
• 糸唐辛子適宜

作り方

1. 

   もやしは豆の皮があれば取り除いて洗って水気を切る。サンチュも洗って水気を切り、1枚を2つに裂いておく。

2. 

   牛もも肉薄切りを広げ、1）のもやしの1/4量を載せ、端からしっかりと巻いていく。同様に4つ作る。

3. 

   にんにくはすりおろし、砂糖、しょうゆとともに混ぜ合わせておく。

4. 

   フライパンを熱し、ごま油を入れて2）の巻き終わりを下にして、強めの中火で約3分焼く。

5. 

   4）を裏返してからは中火にし、約2分焼く。3）のタレを加えて絡めたら取り出し、斜めに2等分に切る。

6. 

   5）を1）のサンチュとともに器に盛る。5）のフライパンに残ったタレを煮詰めて上からかけ、仕上げに糸唐辛子を散らす。