材料 (2)

• なす1本
• きゅうり1本
• 白ねぎ　8ｃｍ
• オクラ3本
• みょうが2本
• 大葉5枚
• 納豆昆布（なければとろろ昆布)ふたつまみ
• 豆腐（絹こし）1丁1丁
• ［A］
• 麺つゆ(ストレート）大さじ3
• 濃口しょうゆ小さじ1
• しょうが（おろし）小さじ1
• 砂糖　小さじ1/2
• いりごま小さじ2
• 輪切り唐辛子ひとつまみ

作り方

1. 

   野菜類はすべて粗みじん切りにする。なすときゅうりは塩小さじ１（分量外）をふって揉み込み、５分ほど置いた後に、水洗いしてしっかり水気を絞る。

2. 

   ボウルに１）と納豆昆布、［A］を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分ほどなじませれば出来上がり。豆腐に載せて食べる。