材料 (2人分)

• 水煮ツナ缶（小）1缶
• 木綿豆腐1/2丁
• 乾燥ひじき3g
• にんじん30g
• 山芋50g
• しょうが1片
• 揚げ油適量
• しょうが適量

作り方

1. 

   木綿豆腐はキッチンぺーパーでくるんでザルに置き、20分ほど水切りをする。ひじきは袋の表示通りに戻す。ツナ缶は水気を切る。にんじんは1.5�pの長さに切ってから千切りにし、熱湯で下ゆでして水気を切っておく。山芋はすりおろす。

2. 

   ボウルに1）の木綿豆腐を手で潰しながら入れ、ひじき、ツナ缶、にんじん、山芋を加えて混ぜた後、10等分してボール状に丸める。

3. 

   鍋に揚げ油を180℃に熱し、2）を時々返しながら2〜3分かけて揚げる。こんがりときつね色になったら引き上げて油を切る。

4. 

   3）を器に盛り、すりおろしたしょうがを添えて出来上がり。好みでしょうゆやだししょうゆをかける。