材料 (2人分)

• さんま2尾
• 白ねぎ1/3本
• [A]
• 梅酒100ml
• 水100ml
• しょうゆ大さじ1.5

作り方

1. 

   さんまは頭と尾を切り落とし、ワタを丁寧に取り除き、4等分にブツ切りにする。白ねぎは細切りにして白髪ねぎにしておく。

2. 

   鍋に［A］の調味料を入れてよく沸かし、さんまを入れて落とし蓋をし、中火〜強火で煮る。

3. 

   さんまに火が通ったら器に盛り付け、白髪ねぎを添える。