材料 ((2人分))

• さば(切り身)2切れ
• そうめん2束
• 〔A〕
• 水300ml
• 酒100ml
• 濃口しょうゆ大さじ2
• みりん大さじ2
• 砂糖大さじ2
• しょうがの薄切り3枚
• 　　
• 薬味(木の芽、白髪ねぎ、針しょうが、生麩など)

作り方

1. 

   さばはグリルで焼いておく。

2. 

   鍋に〔A〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1)を入れて5~6分煮込む。

3. 

   そうめんは硬めにゆでてザルにあげ、2)に加えて30秒ほど煮る。

4. 

   器に盛り付け、薬味を載せれば出来上がり。