材料 (2人分)

• ほたて貝柱（生食用）200ｇ
• 小松菜1束
• サラダ油小さじ1
• 酒小さじ1
• 塩麹小さじ1/2

作り方

1. 

   ホタテ貝柱は厚さを半分に切る。小松菜は5�pの長さのザク切りにする。

2. 

   テフロン加工のフライパンを火にかけて温め、強火でホタテ貝柱の両面をさっと焼いて取り出す。

3. 

   2）のフライパンにサラダ油を入れて熱し、小松菜を炒める。小松菜がしんなりしてきたら酒、塩麹、２）を加えてさらに炒める。小松菜に火が通ったら皿に盛る。