材料 (2人分)

• 貝甘煮缶（赤貝味付け、醤油たれ)160g
• 豚バラ肉90g
• 卵2個
• ごま油適量
• ベビーリーフ20g
• パクチー2g
• 　　
• 【生地】
• もち粉80g
• 小麦粉50g
• ココナッツミルク100ml
• 水140ml
• ターメリック少々

作り方

1. 

   貝の缶詰はザルにあげ、汁気を切っておく。豚バラ肉は3�p幅に切る。テフロン加工のフライパンで貝缶詰、豚バラを合わせて炒めて皿に取り出す。

2. 

   ボウルに【生地】の材料をすべて入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンに【生地】の1/2量を流し込み、お玉の裏などで薄く伸ばす。

4. 

   3)の上に、1)の貝の缶詰と豚バラ肉を載せ、蓋をして約3分焼く。

5. 

   4)の上に溶きほぐした卵をかけ、ごま油をさらに上から回しかける。

6. 

   卵に火が通れば、半分に折りたたんで皿に盛る。