材料 (2人分)

• 冷凍あさり身200g
• フェンネルの葉2本
• 干しえび2g
• ワンタンの皮20枚
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1/2
• 塩少々
• おろししょうが小さじ1
• ごま油大さじ1
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   冷凍のあさりは解凍し、水気を切っておく。フェンネルの葉は1�p幅に刻んでおく。

2. 

   ボウルに1）のあさり、干しえび、しょうゆ、酒、塩、おろししょうが、ごま油を入れて合わせ、1）のフェンネルの葉を加え、2分間漬け込む。

3. 

   2)のボウルを傾けて、流れ出した水分を捨てる。

4. 

   ワンタンの皮に、20等分した3)を皮の中央部分に載せ、皮に水をつけて、中身がこぼれないようにぎゅっと押さえて閉じる。

5. 

   180℃に熱した揚げ油で、4）をきつね色になるまで揚げ、皿に盛り付ける。