材料 (2人分)

• アスパラガス4本
• えび8尾
• 酒大さじ1
• 【A】
• オリーブ油大さじ2
• にんにくみじん切り1片
• レモン汁小さじ1
• 塩小さじ1/6
• ブラックペッパー適量
• チリペッパー適量

作り方

1. 

   えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取って酒を振り、【A】を合わせた中に1時間ほど漬け込んでおく。

2. 

   アスパラガスは根元を切り落とし、5�pの斜め切りにする。

3. 

   フライパンに1）の漬け汁を熱し、1）のえびと2）を加えて炒める。全体に火が通ったら器に盛る。