材料 (2人分)

• アスパラガス3本
• もち米100ｇ
• 豚挽き肉180ｇ
• しょうゆ大さじ1
• 紹興酒大さじ1
• 片栗粉大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• おろししょうが小さじ1
• 塩少々
• ベビーリーフ適量

作り方

1. 

   もち米を洗ってたっぷりの水に2時間浸け、水気をしっかり切っておく。蒸し器を湯気が出るまで温めておく。

2. 

   アスパラガスの根元を1�p切り落とし、皮をむいて、長さ0.5�pに切る。

3. 

   ボウルに豚挽き肉とベビーリーフ以外の材料をすべて入れる。肉にねばりがでるまで、混ぜ合わせたら、2）のアスパラガスも加え混ぜ合わせる。

4. 

   3）を10等分にして丸め、もち米をまんべんなくつける。

5. 

   4）をクッキングペーパーを敷き、蒸気の立った蒸し器に並べて中火で15分間蒸す。蒸しあがったらベビーリーフとともに皿に並べる。