材料 (2人分)

• なす2本
• 玉ねぎ1/4個
• ツナ缶（小）1缶
• サラダ油大さじ1
• [A]
• だし200ml
• しょうゆ大さじ1
• 砂糖小さじ1
• カレー粉小さじ1/2
• 　　
• 水溶き片栗粉適量
• 刻み青ねぎ適量

作り方

1. 

   なすは縦半分に切り、1�p厚さの半月形に切る。玉ねぎは横半分に切り、5mm厚さに切る。ツナ缶は汁気を切っておく。

2. 

   鍋にサラダ油を熱し、なすを焼く。焼き色がついたら玉ねぎ、ツナを加えてさっと炒め、[A]の調味料類を入れて中火でなすが柔らかくなるまで煮る。

3. 

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。刻み青ねぎを散らす。