材料 (2人分)

• ゴーヤ1本
• にんじん30ｇ
• いか100ｇ
• 　　
• 【A】
• 薄力粉50ｇ
• 片栗粉30ｇ
• 卵1個
• 水100m
• 塩少々
• 　　
• 【B】
• しょうゆ大さじ2
• 酢大さじ1
• ごま油小さじ1
• 白いりごま小さじ1
• 　　
• ごま油小さじ2

作り方

1. 

   ゴーヤは縦半分に切って種と白いワタの部分を取り除き、薄切りにする。にんじんは千切りにする。いかは1cm幅、長さ4〜5cmに切る。

2. 

   ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1）を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、2）の半量を流し入れて弱めの中火で5分焼く。裏返してさらに5分焼く。

4. 

   3）が焼き上がったら食べやすい大きさに切って皿に盛る。残り半分も同様に焼く。小ボウルに【B】を入れて混ぜてタレを作り添える。