材料 (2人分)

• いか一杯
• 塩適量
• 小麦粉適量
• 油適量
• 添える塩適量
• レモン(くし型切り)適量
• レタス(千切り)適量
• 【Ａ】
• 小麦粉1/2カップ
• 水1/2カップ
• 塩小さじ1/3
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• ゆず胡椒小さじ1/2〜1

作り方

1. 

   いかのワタ、軟骨を取り除き、胴体を１�p幅の輪切りにする。ゲソは2等分ぐらいにしてよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取って塩と小麦粉を振り掛けておく。

2. 

   ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンに少し多めの油を入れ熱し、1）に【A】をつけて揚げる。揚がったものに塩やレモンを添えて皿に盛る。