材料 (2人分)

• いか1杯
• 片栗粉大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 【衣】
• 小麦粉大さじ2
• 片栗粉大さじ1/2
• ベーキングパウダー小さじ1
• 水大さじ3
• 　　
• サラダ油小さじ1
• 【ソース】
• マヨネーズ大さじ2
• コンデンスミルク大さじ1/2
• ケチャップ小さじ1
• 水大さじ1/2
• 　　
• ベビーリーフ30g
• トマト1/2個
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   いかはワタと軟骨を抜き、水で洗ってよく水気を切っておく。胴体部分は1�p弱の幅に輪切りにする。ゲソは3〜4�pに切り分け、塩、こしょう、片栗粉で下味をつける。

2. 

   ベビーリーフは洗う。トマトは1�p角に刻む。

3. 

   ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水、サラダ油を入れて混ぜ、【衣】を作る。

4. 

   別のボウルにマヨネーズ、コンデンスミルク、ケチャップ、水を合わせて【ソース】を作る。

5. 

   1）のいかに3）の【衣】をつけ、180℃の揚げ油でうっすら色付くまで揚げる。

6. 

   5）を4)の【ソース】であえて皿に盛り、ベビーリーフ、トマトを飾る。