材料 (2人分)

• いか2杯
• 薄力粉50g
• 片栗粉10g
• パプリカパウダー小さじ1
• クミンパウダー小さじ1
• 炭酸水100ml
• 揚げ油適量
• レモン1/4個
• レタス適量

作り方

1. 

   いかは内臓と軟骨を取り除いて、胴は1.5�p幅の輪切りにする。ゲソは2等分にする。レモンはくし型切りに。

2. 

   ボウルに薄力粉、片栗粉、パプリカパウダー、クミンパウダーを入れてよく混ぜ、1）のいかを入れて粉をまんべんなくまぶす。そこへ炭酸水を加えて軽く混ぜ合わせる。

3. 

   揚げ油を170〜180℃に温め、2）をひとつずつ入れて途中で表裏を返しながら約1分半〜2分、こんがりとなるまで揚げる。

4. 

   好みでレタスを敷いた器に盛り、レモンのくし型切りを添える。