材料 (2人分)

• 鮭2切れ
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん4�p
• 赤パプリカ　1/4個
• セロリ1/2本
• ［A］
• 麺つゆ（2倍希釈）50ml
• 水50ml
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ1/2
• 塩　適量
• 　　
• 塩適量
• 小麦粉大さじ1.5
• カレー粉小さじ1/2〜
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   鮭は食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける。

2. 

   玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、セロリは千切りにする。

3. 

   鍋に［A］ の調味料を入れて火にかけ、沸騰してきたら２）を加える。煮立ったら火を止めてバットなどに移して粗熱を取る。

4. 

   小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせたものを作り、１）をまぶす。

5. 

   フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼いていく。焼けたものから３）の調味液に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。