材料 (2人分)

• にんじん1本
• 豚挽き肉80g
• 花椒大さじ1
• 濃口しょうゆ大さじ1
• 料理酒（あれば紹興酒）大さじ1

作り方

1. 

   にんじんは皮つきのまま大きめの乱切りにし、耐熱容器に並べてふわっとラップし、電子レンジで約2分加熱する。電子レンジから出したらしばらくそのままにして、余熱で全体に火を通す。

2. 

   フライパンを熱し、豚挽き肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が全体的に変わったら、花椒を加えてさらに炒める。

3. 

   2）の豚挽き肉から出てきた脂が透明になったら、しょうゆと料理酒を加えて味を調える。全体に調味料がなじんだら、1）のにんじんを加えてさっとあえる程度に炒めれば出来あがり。