材料 (2人分 / 1人4枚 計8枚分)

• にんじん（大）1/2本
• ごはん（温かいもの）200g
• 干しえび大さじ3
• いりごま（白）大さじ2
• ごま油小さじ2
• パセリ（みじん切り）小さじ2
• しょうがじょうゆ（好みで）適量

作り方

1. 

   にんじんは半分をすりおろし、残り半分を3cmの長さの千切りにする。パセリをみじん切りにする。

2. 

   ビニール袋に、1）のにんじん、ごはん、干しえびを入れ、ごはんをつぶしながらよく混ぜる。

3. 

   2）の1/8量をラップに挟み、5�o程度の厚さの小判型に伸ばす。真ん中に1）のパセリをひとつまみ載せる。残りも同じように伸ばす。

4. 

   温めたフライパンにごま油を敷き、3）を並べて中火で焼く。途中裏返しながら両面にうっすらと焦げ色がつくまで焼く。しょうがじょうゆを添える。