材料 (2人分)

• じゃがいも大2個
• 片栗粉大さじ2
• 塩小さじ1/2
• カマンベールチーズ30g
• サラダ油適量
• プチトマト4個
• サラダ菜4枚

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。

2. 

   1）を熱いうちにつぶして片栗粉と塩を加え、粉っぽさがなくなるまでよくこねる。

3. 

   2）を6等分して軽く丸め、中に6等分にしたカマンベールチーズを入れて小判型に成形をする。

4. 

   フライパンにサラダ油を敷いて熱し、3）を並べ入れて両面にこんがりとした焼き色をつける。焼きあがったらプチトマト、サラダ菜とともに皿に盛る。