材料 (2人分)

• 鶏胸肉1/2枚
• ベーコン35ｇ
• 玉ねぎ1/2個
• じゃがいも1個
• トマト1個
• スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
• 塩少々
• パセリ適量

作り方

1. 

   ベーコンは10�pの長さに切る。玉ねぎは繊維を切るように2�oの厚さに切る。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。じゃがいもは皮をむいて2�oの厚さに切り、水に晒してから水気を切っておく。トマトは1�pの輪切りにする。

2. 

   厚手の鍋に1）をベーコン、玉ねぎ、鶏胸肉、じゃがいもの順に2回重ね、軽く塩をする。蓋をして弱火でじっくりと蒸し煮にして火を通す。

3. 

   一番上のじゃがいもが柔らかくなったら、1）のトマトを加えてさらに約5分間、トマトが少し崩れるまで加熱する。

4. 

   3）の上にチーズを載せて蓋をし、スライスチーズが溶けたら切り分け、皿に盛り付る。鍋に残った煮汁を回しかけ、パセリをあしらう。