材料 (２人分)

• 高野豆腐２枚
• 片栗粉大さじ４
• 揚げ油適量
• ［A］
• おろししょうが小さじ２
• おろしにんにく小さじ１
• 濃口しょうゆ大さじ２
• 酒大さじ２
• みりん大さじ２
• 鶏ガラスープの素小さじ１

作り方

1. 

   高野豆腐は水につけて戻し、水気をぎゅっと絞って６等分に手でちぎる。

2. 

   ボウルに［A］を合わせ、１）を入れて５分ほどなじませた後、軽く絞って片栗粉をまぶす。

3. 

   １７０℃の油で表面がカリッとなるまで揚げる。