材料 (2人分)

• 豚ロース（ブロック肉）４００ｇ
• サントリー ウーロン茶適量
• ゆで卵２個
• 白髪ねぎ適量
• 糸唐辛子適量
• 練り辛子適量
• ［A］
• 濃口しょうゆ５０cc
• 酒２５cc
• みりん２５cc
• 酢２５cc
• おろししょうが小さじ１

作り方

1. 

   鍋に烏龍茶を入れて沸かし、豚肉を入れて弱火でコトコト２５分ほど煮込んで（烏龍茶は豚肉がかぶるくらい入れ、途中水を足して豚肉が出ないようにする）、火を止め、蓋をしてそのまま粗熱を取る。

2. 

   ジッパー付きビニール袋などに［A］を入れ、１）の肉とゆで卵を入れて冷蔵庫で一晩なじませる。

3. 

   好みの厚さにスライスして皿に盛り付け、白髪ねぎと糸唐辛子、練り辛子を添える。